- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 60m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 1:15 h
Ingredienti
- 300 gr. di macinato di manzo
- 300 gr. di pomodorini
- 100 gr. di pane raffermo
- 1 uovo
- 60 gr. di formaggio
- un mazzetto di basilico
- 1 cucchiaio di capperi
- 100 gr. di olive verdi
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le polpette in insalata è molto semplice. Iniziate dalla preparazione delle polpettine. Ammollate in pane nell’acqua, strizzatelo e trasferitelo in una ciotola. Aggiungete la carne macinata, l’uovo, il formaggio e un pizzico di sale. Impastate il tutto per amalgamare gli ingredienti e poi preparate delle polpettine grandi quanto delle biglie.
Fase 2
Foderate una teglia con della carta da forno e sistematevi le polpettine. Infornatele e cuocetele per 10-15 minuti a 180 gradi. Quando sono diventate dorate sfornatele e fatele raffreddare.
Fase 3
Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini. Tagliateli a spicchi ed eliminate i semini e l’acqua di vegetazione. Trasferiteli in un’insalatiera, aggiungete i capperi e le olive a rondelle. Condite con il sale, l’olio extravergine d’oliva e abbondante basilico spezzettato.
Fase 4
Mescolate per insaporire per bene, quindi, una volta fredde aggiungete le polpettine. Mescolate per insaporire anche le polpette. Coprite con della pellicola da cucina e trasferite in frigo a riposare per 30 minuti.
Fase 5
La vostra insalata di polpette è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
Voto medio della Ricetta
(5 / 5)
1 persone hanno votato questa Ricetta
