- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 55m
- Pronto in: 1:15 h
Ingredienti
- 200 gr. di manitoba
- 100 gr. di farina di castagne
- 200 gr. di zucchero semolato
- 1 yogurt bianco
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- latte q.b.
- burro q.b.
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il plumcake con le castagne è molto semplice e veloce. Aprite le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate i due ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungete quindi lo yogurt e mescolate.
Fase 2
Quando avrete ottenuto una crema omogenea aggiungete le due farine setacciate con il lievito. Continuate a mescolare incorporando la farina con movimenti dal basso verso l’alto per incamerare aria nel composto. Lavorate l’impasto fino a che non diventerà liscio e omogeneo. Se il composto risulta troppo denso aggiungete un po’ di latte.
Fase 3
Imburrate una teglia per plumcake con del burro e versatevi l’impasto riempiendola per due terzi, poiché il composto tende a crescere in cottura. Infornate per 55 minuti a 150 gradi.
Fase 4
Quando l’impasto apparirà dorato in superficie sarà cotto. Spegnete il forno e fate raffreddare il plumcake. Estraetelo dalla teglia e spolveratelo con dello zucchero a velo.
Fase 5
Il vostro plumcake alle castagne è pronto per essere servito ai vostri ospiti.
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