Petti di tacchino agli aromi

Fase 1

Per preparare il petto di tacchino croccante agli aromi iniziate proprio dalla preparazione delle spezie. Lavate e asciugate tutti gli aromi. Tritate gli aghi del rosmarino, le foglie di timo, la salvia e l’alloro. Trasferite tutti gli odori in una ciotola. Schiacciate le bacche di ginepro e aggiungetele al trito. Tenete da parte.

Fase 2

Mettete il burro in un’altra ciotola e cominciate a lavorarlo con una forchetta per renderlo più morbido. Sbucciate i due spicchi d’aglio e metteteli in uno spremi-aglio. Aggiungete la polpa al burro. Mescolate e poi aggiungete la noce moscata. Mescolate con cura fino ad ottenere una cremina omogenea.

Fase 3

A questo punto aggiungete anche gli aromi tritati, il sale e il pepe. Mescolate ancora.

Fase 4

Prendete una pirofila da forno e ungetela con dell’olio d’oliva. Accendete il forno a 180 gradi.

Fase 5

Sistemate i petti di tacchino su un piano da lavoro e spennellateli dal lato della pelle con abbondante burro agli aromi.

Fase 6

Trasferiteli nella pirofila e aggiungete il burro rimasto a fiocchi. Infornate e fate cuocere per 20 minuti a 180 gradi. Cinque minuti prima di spegnere il forno accendete il grill. Quando la pelle sarà diventata dorata e croccante spegnete e sfornate.

Fase 7

Servite i vostri petti di tacchino croccanti agli aromi con un’insalata mista.