Pesce serra con Finocchietto selvatico

2013-12-31
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 40m

Il pesce serra al forno con finocchietto selvatico è un secondo piatto a base di pesce molto fresco e gustoso. Dal profumo intenso e dal sapore delicato, questo piatto è l’ideale per una cena importante, un pranzo domenicale in famiglia e perché no, anche per il cenone di Natale. Gustoso e semplice da preparare, questo piatto piacerà proprio a tutti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo pesce al forno.

Ingredienti

  • 1 pesce serra grande
  • 2 cipolle
  • 2 rametti di finocchietto selvatico
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il pesce serra al forno con finocchietto selvatico è molto semplice e veloce. Come prima cosa pulite il pesce eliminando le interiora e le squame. Per guadagnare tempo potete chiedere al vostro pescivendolo di pulirlo al momento dell’acquisto.

Fase 2

Dividete lo spicchio di aglio a metà, tritate il finocchietto selvatico, lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

Fase 3

Farcite il pesce serra con l’aglio, i pomodorini e il finocchietto selvatico. Disponete il pesce su una placca da forno che avrete precedentemente foderato con della carta argentata.

Fase 4

Condite il pesce con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Chiudete la carta argentata intorno al pesce formando una sorta di cartoccio.

Fase 5

Accendete il forno a 180 gradi e infornate il pesce serra per 25 minuti. Quando il pesce sarà cotto, spegnete il forno, sfornate e lasciatelo riposare per 5 minuti senza aprire il cartoccio.

Fase 6

Sfilettate il vostro pesce serra e servitelo accompagnato con un cucchiaio del fondo di cottura e con dell’insalata belga stufata.

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