Peperoncini di fiume e patate in padella

2014-04-21
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 45m

I peperoncini di fiume con patate in padella sono un contorno molto gustoso e semplice da preparare. Sono ottimi per accompagnare carni e pollame. Potete usarli anche per guarnire delle bruschette. Facile e veloce da preparare, questo contorno è l’ideale quando si ha poco tempo da trascorrere davanti ai fornelli poiché non richiede una preparazione laboriosa. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustoso contorno.

Ingredienti

  • 1 kg di peperoncini di fiume
  • 3 patate
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i peperoni di fiume con patate in padella sono molto semplici e veloci da preparare. Iniziate dalla preparazione delle verdure. Lavate e asciugate i peperoncini di fiume, eliminate la calotta superiore e tutti i semini interni. Tagliate in tre parti ogni peperoncino.

Fase 2

Pelate le patate e tagliatele a tocchetti di circa 3-4 centimetri. Tenete da parte le patate e i peperoncini di fiume.

Fase 3

Scaldate l’olio in una padella dai bordi alti e soffriggete l’aglio. Quando comincia a colorire aggiungete prima i peperoncini di fiume, mescolate e coprite con un coperchio per farli appassire. Fate cuocere 10 minuti.

Fase 4

Sollevate il coperchio e aggiungete le patate, salate e mescolate. Coprite nuovamente e cuocete per 15 minuti. Quando le patate cominciano ad ammorbidirsi aggiungete i capperi e mescolate. Fate cuocere ancora per 15 minuti.

Fase 5

Quando le patate e i peperoncini di fiume si saranno ammorbiditi spegnete la fiamma e servite ai vostri ospiti. Potete usare questo contorno per accompagnare della carne alla brace o del pollame.

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