Pennette al ragù di agnello e cubetti di parmigiano

Fase 1

Preparare le pennette con ragù bianco di agnello e cubetti di parmigiano è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle verdure per il ragù. Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano.

Fase 2

Fate scaldare l’olio in una casseruola dai bordi alti e aggiungete le verdure tritate e fatele rosolare lentamente. Quando le verdure cominciano a colorire aggiungete la carne di agnello, salate e pepate. Mescolate per insaporire per bene la carne, quindi sfumate con il vino bianco.

Fase 3

Lasciate evaporare l’alcool, quindi abbassate la fiamma, coprite la casseruola e fate cuocere il vostro ragù per una ventina di minuti.

Fase 4

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle calate le pennette e fatele cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella casseruola con il ragù.

Fase 5

Mescolate per insaporire per bene le pennette e aggiungete ancora un pizzico di pepe e il parmigiano che avrete precedentemente tagliato a cubetti di un paio di centimetri.

Fase 6

Le vostre pennette al ragù bianco di agnello e cubetti di parmigiano è pronto per essere servito ai vostri ospiti.