Crostata con crema di formaggio e frutta

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 50m
    • Tempo di cottura: 35m
    • Pronto in: 1:25 h
    La crostata con crema di formaggio e frutta è un dessert molto fresco e gustoso. Leggero e ricco di sapore è un dolce tipicamente estivo, da servire freddo con dell’ottima frutta fresca di stagione. E’ l’ideale per la colazione o per una merenda leggera. Servitelo ai vostri ospiti per concludere in bellezza una cena speciale. Si può preparare in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servirlo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 500 gr. di farina
    • 250 gr. di burro
    • 4 uova
    • 200 gr. di zucchero a velo
    • 400 gr. di formaggio spalmabile
    • 100 ml. di panna
    • 2 cucchiai di zucchero semolato
    • fragole
    • banane
    • kiwi

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la crostata con crema al formaggio e frutta è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della pasta frolla. Versate la farina e il burro a pezzetti ancora freddo in una ciotola e cominciate a lavorare l’impasto con le dita fino ad ottenere un composto dalla consistenza della sabbiolina.

    Fase 2

    Aggiungete lo zucchero a velo e formate una fontana. Aggiungete le uova e cominciate ad impastare fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Avvolgete l’impasto in una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

    Fase 3

    Quando l’impasto ha riposato a sufficienza stendetelo con il mattarello fino a raggiungere uno spesso re di circa 2 centimetri. Sistemate lo strato di pasta sfoglia in uno stampo per crostate precedentemente imburrato. Rifilate i bordi e poi bucherellate il fondo con una forchetta.

    Fase 4

    Coprite il fondo con un disco di carta da forno e cospargetelo di fagioli. Accendete il forno a 200 gradi e cuocete in bianco la vostra pasta frolla per 20 minuti. Sfornate, eliminate la carta da forno e i fagioli e infornate nuovamente per altri 15 minuti. La vostra pasta frolla è pronta. Sfornate e fatela raffreddare.

    Fase 5

    Nel frattempo preparate la crema al formaggio. Versate il formaggio spalmabile in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete quindi la panna precedentemente montata e incorporatela delicatamente.

    Fase 6

    Versate la crema sulla vostra base di pasta frolla. Livellate la superficie con una spatola e decorate a piacere con le fettine di frutta fresca. La vostra crostata con crema al formaggio e frutta è pronta per essere servita.

    Voto medio della Ricetta

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