- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 320 gr. di pennette rigate
- 300 gr. di pomodorini secchi
- 1 cucchiaio di origano
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- 200 gr. di cimette di rapa
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le pennette con pomodorini secchi, origano e cimette di rapa è molto semplice e veloce. Iniziate facendo rinvenire i pomodori secchi in una ciotola con dell’acqua calda per 10 minuti.
Fase 2
Scaldate l’olio e l’aglio in una padella dai bordi alti e quando l’aglio è ben rosolato aggiungete i pomodorini secchi strizzati e tagliati a listarelle. Salate, aggiungete l’origano, mescolate e fate saltare per qualche minuto. Aggiungete un bicchierino di acqua calda, coprite e fate cuocere per 10 minuti.
Fase 3
Nel frattempo lavate e asciugate le cimette di rapa. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e sbollentate per 5 minuti le cimette. Scolatele con una schiumarola e trasferitele nella padella con il sugo di pomodori. Fate asciugare per 5-10 minuti e spegnete la fiamma.
Fase 4
Cuocete le pennette nella stessa acqua in cui avete cotto le cimette di rapa. Fatele cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele al dente e trasferitele nella padella con il sugo. Mescolate e servite le vostre pennette con pomodorini secchi, origano e cimette di rapa.
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