Patè di fegatini di pollo

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 30m
    Il patè di fegatini di pollo è una ricetta molto gustosa e semplice da preparare. Servitela con dei crostini di pane all’olio e i vostri amici apprezzeranno certamente. Sono l’ideale per accompagnare un aperitivo, da servire come antipasto insieme ad una tagliata di affettati e formaggi misti. Si può preparare in anticipo e conservare in frigo per 4-5 giorni. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 300 gr. di fegatini di pollo
    • 1 cipolla bianca
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 1 cucchiaio di aceto
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 noce di burro
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il patè di fegatini di pollo è molto facile e veloce. Iniziate naturalmente dalla cottura dei fegatini. Tagliate a fette la cipolla e fatela rosolare in una padella dai bordi alti insieme all’olio e al burro.

    Fase 2

    Fate rosolare la cipolla per almeno 10 minuti. Quando si sarà ammorbidita aggiungete i fegatini di pollo. Mescolate e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare tutto l’alcool e fate cuocere per 10 minuti.

    Fase 3

    Aggiungete quindi l’aceto e cuocete i fegatini ancora per 10 minuti. Quando i fegatini saranno diventati morbidi aggiustate di sale. Aggiungete sempre il sale a fine cottura altrimenti i fegatini si induriscono.

    Fase 4

    Spegnete la fiamma, fate intiepidire e trasferite l’intero contenuto della padella nel bicchiere del frullatore. Frullate i fegatini per 3-4 minuti, fino ad ottenere una purea omogenea. Per facilitare l’operazione aggiungete un filo d’olio a crudo nel frullatore.

    Fase 5

    Il vostro patè di fegatini di pollo è pronto, non vi resta che spalmarlo su degli ottimi crostini di pane caldo e servirlo ai vostri amici accompagnandolo con una tagliata di salumi e formaggi.

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