Patate al cartoccio

2014-06-09
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 60m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 1:40 h

Le patate al cartoccio sono un contorno molto gustoso e semplice da preparare. Facili e veloci sono l’ideale per accompagnare secondi a base di carne o di pesce. Potete prepararle anche in anticipo e riscaldarle al momento di servirle. Sono il contorno giusto per qualsiasi tipo di occasione e piacciono proprio a tutti, sia grandi che piccini. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo contorno.

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le patate al cartoccio è molto semplice e veloce. Iniziate pelando le patate e tagliatele a tocchetti. Trasferitele in una bacinella con dell’acqua e lasciatele riposare per almeno un’ora per eliminare tutto l’amido in eccesso.

Fase 2

Quando le patate hanno riposato a sufficienza sciacquatele sotto l’acqua corrente. Asciugatele con un canovaccio pulito.

Fase 3

Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una teglia con della carta da forno e ungetela con un filo d’olio extravergine d’oliva. Sistemate le patate nella teglia in modo tale che non si sovrappongano. Salate, pepate e condite con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete anche il rametto di rosmarino. Chiudete la carta da forno.

Fase 4

Infornate e fate cuocere per 40 minuti. Controllate la cottura delle patate e se sono pronte aprite il cartoccio e fatele cuocere per 5 minuti in modalità grill per renderle più croccanti in superficie.

Fase 5

Sfornate e servite le vostre patate al cartoccio. Potete servirle come contorno per secondi a base di carne e di pesce, ma, sono ottime anche per accompagnare dei formaggi e dei salumi.

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