Pasticcio di pasta con verdure e prosciutto

Fase 1

Preparare il pasticcio di pasta con verdure e prosciutto è molto semplice e veloce. Iniziate subito portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata per la cottura della pasta. Mentre l’acqua bolle, affettate finemente la cipolla, lavate e asciugate le zucchine e tagliatele a rondelle.

Fase 2

Fate soffriggere la cipolla in una padella con l’olio extravergine d’oliva e quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete le zucchine, salate e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fase 3

Mentre le zucchine cuociono tagliate a rondelle le olive e unitele alle zucchine insieme al mais e ai piselli. Coprite la padella e fate cuocere ancora per 10 minuti.

Fase 4

Quando l’acqua bolle calate la pasta. Fatela cuocere per circa 8 minuti e scolatela al dente. Trasferite la pasta in una ciotola e conditela con la besciamella, tenendone un paio di cucchiai da parte, la scamorza tagliata a cubetti e le verdure cotte in padella. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Fase 5

Ungete una teglia da forno con del burro e sistematevi la pasta. Ricoprite la superficie con le fette di prosciutto cotto, un paio di cucchiai di besciamella e spolverate con il parmigiano grattugiato.

Fase 6

Infornate per 15 minuti a 180 gradi. Sfornate, fate riposare per qualche minuto e servite il vostro pasticcio di pasta con verdure e prosciutto.