Pasta Porri e Zafferano

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 50m
    Questa ricetta, sconosciuta ai più, è in grado di abbinare ingredienti inaspettati quali porro e zafferano per ottenere un piatto che diventerà di sicuro il vostro cavallo di battaglia nelle cene fra amici. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"] Foto di Martina Brit

    Ingredienti

    • 3 porri
    • una bustina di zafferano
    • una confezione da 100 ml di panna da cucina
    • 300 g di pasta all'uovo (suggerimento: usate i Garganelli all'uovo della Barilla)
    • sale e pepe quanto basta

    Preparazione

    Fase 1

    Tagliate tutta la parte bianca dei porri a rondelle sottili. Fateli appassire cucinandoli per circa 20 minuti in una padella con un goccio d'olio e aggiungendo di tanto in tanto un bicchiere d'acqua.

    Fase 2

    Quando i porri sono diventati morbidi e si rompono facilmente aggiungete la bustina di zafferano precedentemente sciolto il mezzo bicchiere d'acqua calda.

    Fase 3

    Al composto giallo così ottenuto aggiungete la panna e cucinate il tutto per altri 5 minuti. Nel frattempo cucinate la pasta all'uovo, il risultato migliore lo otterrete con la pasta Garganelli, ma non temete, anche le tagliatelle andranno benissimo.

    Fase 4

    Una volta scolata la pasta fate saltare il tutto in padella per 1-2 minuti e servite magari con una spolverata di parmigiano grattuggiato.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Pasta Porri e Zafferano

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