- Portate: 8 persone
- Tempo di preparazione: 2:30 h
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 3:10 h
Ingredienti
- 500 gr. di farina
- 3 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 gr. di burro
- 150 ml di latte
- un pizzico di sale
- 1 cubetto di lievito di birra
Preparazione
Fase 1
Preparare il pan brioche è molto semplice e veloce. Per preparare l’impasto iniziate scaldando il latte in un pentolino senza farlo bollire. Scioglietevi il lievito di birra e tenetelo da parte.
Fase 2
Versate la farina a fontana in una ciotola e aggiungete lo zucchero, il latte con il lievito, il sale, il burro a tocchetti e le uova. Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto lavorabile e trasferitelo su un piano da lavoro infarinato. Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Fase 3
Sistemate l’impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare per 1 ora. Quando avrà raddoppiato di volume trasferite l’impasto in una teglia imburrata o dategli la forma che preferite, ad esempio una treccia. Coprite e fate lievitare ancora 1 ora.
Fase 4
Spennellate la superficie del pan brioche con del tuorlo d’uovo e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Quando diventerà dorato in superficie sarà cotto. Sfornate, fate raffreddare e servite il vostro pan brioche con una spolverata di zucchero a velo o farcito a vostro piacimento.
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