Paccheri con cozze e broccoli

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 50m
    I paccheri con cozze e broccoli sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Poiché non richiede una preparazione laboriosa, questa ricetta è l’ideale da cucinare se non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli e si vuole fare bella figura con gli ospiti. E’ l’ideale sia per la famiglia che per gli amici. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 400 gr. di paccheri
    • 1 kg di cozze
    • 1 kg di broccoli a foglia
    • 10 pomodorini ciliegino
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i paccheri con cozze e broccoli è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei broccoli. Eliminate le foglie più rovinate e poi lavateli e asciugateli. Nel frattempo mettete le cozze in una pentola dai bordi alti, accendete la fiamma, coprite e attendete che si aprano tutti i gusci.

    Fase 2

    Trasferite le cozze in una bacinella e fatele raffreddare. Filtrate l’acqua di cottura delle cozze e tenetela da parte.

    Fase 3

    Fate soffriggere l’aglio e l’olio in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia a colorire aggiungete i broccoli. Salate, mescolate e coprite con un coperchio. Fate appassire i broccoli per 10 minuti.

    Fase 4

    Eliminate il coperchio, aggiungete l’acqua di cottura delle cozze e continuate a cuocere per 10 minuti. Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e aggiungeteli nella padella con i broccoli. Nel frattempo sgusciate le cozze e unite anche queste nella padella.

    Fase 5

    Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool e spegnete la fiamma. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i paccheri.

    Fase 6

    Scolate i paccheri nella padella con i broccoli e le cozze, mescolate per insaporire per bene la pasta. I vostri paccheri con cozze e broccoli sono pronti per essere serviti.

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