Mont Blanc

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 1:20 h
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 2:0 h
    Il Mont Blanc o Montebianco è un dolce a cucchiaio tipicamente autunnale, molto gustoso e dal sapore intenso e delicato. E’ un dolce preparato con i marroni freschi e il rum ed è molto diffuso in Piemonte e in generale nelle regioni dell’Italia Settentrionale. E’ l’ideale per concludere con dolcezza un pranzo domenicale in famiglia o una cena importante. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 700 gr. di marroni freschi
    • 500 ml di latte
    • 500 ml di panna
    • 120 gr. di zucchero
    • 10 gr. di cacao
    • 1 bicchierino di rum
    • 1 bustina di vaniglia
    • 2 cucchiai di cioccolato fondente a scaglie
    • 3 cucchiai di zucchero a velo
    • 1 pizzico di sale

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il Mont Blanc è facile e veloce. Iniziate dalla preparazione dei marroni. Incidente ogni castagna con un taglietto di circa 3-4 centimetri. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua e bollite i marroni per 20 minuti.

    Fase 2

    Una volta cotti, spegnete il fuoco e lasciate i marroni nell’acqua calda. Cominciate a sbucciarli eliminando la buccia esterna e la pellicina interna.

    Fase 3

    Una volta puliti i marroni, metteteli in una pentola insieme al latte, allo zucchero e al sale e fateli bollire nuovamente per 40 minuti. A cottura ultimata passate i marroni al setaccio in modo da ottenere una purea.

    Fase 4

    Versate la purea in una ciotola e aggiungete il rum, la vaniglia e il cacao. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e formare un impasto asciutto e compatto.

    Fase 5

    Ponete l’impasto in una ciotola e trasferitelo in frigorifero a rassodare per un’ora. Nel frattempo montate la panna con lo zucchero a velo e trasferitela in una sacca da pasticciere.

    Fase 6

    Quando l’impasto si sarà rassodato, toglietelo dal frigo e con uno schiacciapatate formate degli spaghetti che metterete sul fondo di un piattino, formando una sorta di montagnola. Terminate guarnendo la vostra montagna con un ciuffo di panna montata e qualche scaglia di cioccolato.

    Fase 7

    Il vostro Mont Blanc è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

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