- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 9m
- Pronto in: 19m
Ingredienti
- 320 gr. di pasta
- 200 gr. di salmone affumicato
- 200 gr. di pomodori secchi
- 2 cucchiai di olive verdi
- 1 cipollotto
- 200 gr. di fontina
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- basilico q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare l’insalata di pasta con salmone e pomodori secchi è molto facile e veloce. Iniziate portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle tuffatevi le pennette. Fatele cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione.
Fase 2
Scolate la pasta al dente e trasferitela in una ciotola abbastanza capiente. Aggiungete subito l’olio e mescolate per evitare che la pasta si attacchi. Lasciate raffreddare.
Fase 3
Nel frattempo tagliate a listerelle i pomodori secchi. Spezzettate grossolanamente il salmone. Tagliate a rondelle le olive e a cubetti il formaggio. Affettate finemente il cipollotto.
Fase 4
Aggiungete tutti gli ingredienti prepararti nella ciotola con la pasta, mescolate con cura per amalgamare tra loro tutti gli ingredienti. Se la pasta dovesse risultare troppo secca, aggiungete ancora un filo di olio.
Fase 5
Tritate il basilico e aggiungetelo all’insalata di pasta. La vostra insalata di pasta con salmone e pomodori secchi è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
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