Insalata di gamberi e frutta

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 5m
    • Pronto in: 25m
    L’insalata di gamberi e frutta è un gustosissimo antipasto freddo invernale ottimo da servire ad amici e parenti per una cena informale. La presenza dell’arancia rossa e del kiwi, rendono quest’insalata di mare adatta anche ad imbandire le tavole natalizie, per tradizione dominate dal rosso e dal verde. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima insalata di mare fredda.

    Ingredienti

    • 500 gr. di gamberi rosa
    • 2 kiwi
    • 2 arance rosse
    • 1 arancia
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • prezzemolo q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare l’insalata di gamberi e frutta è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i gamberi ed eliminando le teste e i gusci. Portate a bollore un pentolino con acqua salata e lessate i gamberi rosa per 5 minuti. Scolateli e trasferiteli in un’insalatiera.

    Fase 2

    Pelate a vivo le arance e sbucciate il kivi. Tagliate la frutta dadini cercando di non rovinare troppo le arance. Unite la frutta ai gamberi.

    Fase 3

    Preparate una vinaigrette mescolando l’olio extravergine d’oliva, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e l’aceto di mele. Emulsionate con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Fase 4

    Irrorate la vostra insalata di gamberetti e frutta con la vinagrette appena fatta e mescolate per insaporire tutti gli ingredienti.

    Fase 5

    La vostra insalata di gamberi e frutta è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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    2 COMMENTS

    1. l’insalata è buonissima ma forse, al 21 di luglio mettere una ricetta invernale mi sembra abbastanza fuori stagione.

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