- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 50m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 320 gr. di riso vialone nano
- 300 gr. di piselli
- 300 gr. di macinato di manzo
- 1 cipolla
- 30 gr. di burro
- 1 litro di brodo vegetale
- 60 gr. di parmigiano
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i risi e bisi con manzo è molto semplice e veloce. Iniziate affettando finemente la cipolla. Fate scaldare una padella e rosolatevi la cipolla con il burro. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete il riso e tostatelo per 5 minuti.
Fase 2
Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool, quindi aggiungete la carne macinata. Mescolate e fate rosolare per 5 minuti. Aggiungete i piselli, salate e unite nella padella due mestoli di brodo. Mescolate e attendete che venga assorbito completamente da riso.
Fase 3
Coprite, quindi, con il resto del brodo, portate lentamente a bollore e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Fase 4
Quando il riso è cotto aggiustate di sale e spegnete la fiamma. Cospargete il risotto con il parmigiano grattugiato e una spruzzata di pepe. Mantecate e servite i vostri risi e bisi con manzo ai vostri ospiti.
Voto medio della Ricetta
(0 / 5)
0 persone hanno votato questa Ricetta
