Hummus

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    • Portate: 8
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 60m
    • Pronto in: 1:10 h
    L'Hummus è un piatto tradizionale Libanese ma ampiamente preparato in diversi paesi del nord Africa e dell'area mediterranea. A seconda del paese ci possono essere delle varianti nella preparazione e negli ingredienti. La preparazione è molto semplice e può essere consumato anche come accompagnamento per delle verdure. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 1 tazza di ceci
    • 3 tazze d'acqua + 2 cucchiai
    • 1/4 di tazza di succo di limone
    • 1/4 di tazza di olio d'oliva
    • 2 spicchi d'aglio tritati
    • 1/2 cucchiaino di sale fino
    • paprika dolce

    Preparazione

    Fase 1

    Prima di iniziare la preparazione, mettete i ceci a bagno per almeno 4 ore. Scolateli e spostateli in una pentola piena d'acqua.

    Fase 2

    Fate bollire i ceci per circa un'ora a fuoco basso. Una volta terminata la cottura, scolateli.

    Fase 3

    Mettete nel mixer i ceci, il succo di limone, l'olio, l'acqua, l'aglio e il sale. Frullate il tutto per circa 30 secondi e servite su un piatto di portata spolverizzando con la paprika.

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