- Portate: 6
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 55m
Ingredienti
- 500 gr di patate
- 60 gr di parmigiano
- 50 gr di burro
- 100 gr di emmental
- 2 uova
- 1 bicchiere di panna
- sale
- pepe
- 1/2 cucchiaio di farina
Preparazione
Fase 1
Mettete le uova in una pentola e battetele con una frusta. Aggiungete il bicchiere di panna, la farina, sale e pepe. Sempre mescolando, fate addensare sul fuoco finché non otterrete una crema.
Fase 2
Togliete la crema dal fuoco e aggiungete l'emmental grattuggiato. Mescolate bene.
Fase 3
Sbucciate le patate, affettatele e disponete uno strato sul fondo di una pirofila imburrata. Coprite con del parmigiano, salate e pepate. Proseguite con altri strati fino a riempire la pirofila.
Fase 4
Coprite la superficie con la crema preparata precedentemente e aggiungete qualche ricciolo di burro.
Fase 5
Mettete in forno caldo (moderato) per circa 40 minuti, Nel caso la superficie si scurisse troppo, coprite con un foglio di alluminio.
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