Gamberi saltati con salsa di Ostriche

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 7m
    • Pronto in: 23m
    I gamberi con la salsa di ostriche è una ricetta a base di pesce molto particolare e delicata. Facili e veloci da preparare, i gamberi freschi con salsa alle ostriche sono un piatto dai sapori e dai profumi tipicamente orientali. La salsa alle ostriche è una salsa tipica della cucina cinese ottenuta dalla cottura prolungata delle ostriche con altri ingredienti come sale, zucchero e maizena. E’ utilizzata per insaporire numerose preparazioni sia a base di carne e di pesce. Molto famoso è il manzo con salsa di ostriche. Vediamo gli ingredienti per preparare i gamberi freschi con salsa di ostriche. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 16 gamberi freschi
    • 2 cucchiai di salsa di ostriche
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • il succo di un lime
    • un mazzetto di aneto
    • 2 cucchiai di olio di sesamo
    • 1 porro

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i gamberi saltati con salsa alle ostriche iniziate dalla pulizia dei gamberi. Eliminate le teste, le code e il guscio. Con un coltellino praticate un’incisione sul dorso per eliminare il filo nero dell’intestino. Sciacquateli e teneteli da parte.

    Fase 2

    Tagliate il porro a rondelle. Fate scaldare l’olio di sesamo nel wok e aggiungete le rondelle di porro. Fatele saltare per un paio di minuti, quindi aggiungete le code dei gamberi.

    Fase 3

    Mescolate e fate cuocere per due minuti. Aggiungete, quindi, lo zucchero di canna, il succo del lime e la salsa alle ostriche. Saltate per un paio di minuti mescolando in modo che lo zucchero si sciolga e gli ingredienti si amalgamino tra loro. Spegnete il fuoco e trasferite i vostri gamberi freschi alla salsa alle ostriche su un piatto da portata.

    Fase 4

    Tritate finemente l’aneto e spolverate i gamberi. Servite i vostri gamberi freschi con salsa alle ostriche.

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