- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 500 gr. di gamberi
- 2 peperoni rossi
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso macinato
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla media
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i gamberi con coriandolo e peperoni è molto facile e veloce. Iniziate subito pulendo i gamberi ed eliminando le teste, le code e le corazze. Incidete con un coltellino il dorso ed eliminate il filo nero dell’intestino. Lavateli sotto l’acqua corrente e teneteli da parte.
Fase 2
Lavate e asciugate i peperoni. Eliminate la calotta superiore e i semini interni. Tagliateli a falde e poi a rombi. Affettate la cipolla.
Fase 3
Fate soffriggere l’olio e la cipolla in una padella antiaderente dai bordi alti, quando la cipolla inizia ad imbiondire aggiungete i peperoni e saltateli per qualche minuto a fuoco vivo. Salate, mescolate e abbassate la fiamma. Fate cuocere i peperoni per 15 minuti.
Fase 4
Quando i peperoni si saranno ammorbiditi aggiungete i gamberi e mescolate per insaporirli. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcol e aggiungete il peperoncino in polvere, il coriandolo e il prezzemolo. Mescolate velocemente per amalgamare tutti gli ingredienti. Fate cuocere per 2-3 minuti e poi spegnete la fiamma.
Fase 5
I vostri gamberi con coriandolo e peperoni sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.
Voto medio della Ricetta
(0 / 5)
0 persone hanno votato questa Ricetta
