Broccolo romano croccante

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 35m
    • Pronto in: 45m
    Il broccolo romano è una verdura molto sana e versatile. Può essere utilizzata per preparare tante gustosissime ricette. Quella che vi proponiamo è quella del broccolo romano croccante, un contorno sfizioso e saporito. Ideale per accompagnare carni bianche, salsicce e formaggi, si preparano molto velocemente. Potete bollire i broccoli in anticipo e poi passarli in padella al momento di servirli. Vediamo gli ingredienti per la preparazione di questo gustosissimo contorno. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di broccolo romano
    • 2 fette di pane in cassetta
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 peperoncino piccante
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cucchiaino di origano
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il broccolo romano croccante è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo il broccolo. Eliminate le foglie esterne e i gambi. Conservate solo le infiorescenze.

    Fase 2

    Trasferite il broccolo in una pentola e riempitela con acqua fredda. Trasferite la pentola sul fuoco e portate a bollore. Salate e cuocete i broccoletti per 15 minuti a partire da quando l’acqua inizia a bollire.

    Fase 3

    Scolate i broccoli e trasferiteli in una ciotola con acqua fredda per fermare la cottura e poi scolateli nuovamente.

    Fase 4

    Nel frattempo sbriciolate grossolanamente le fette di pane in cassetta. Trasferite l’aglio e il peperoncino in una padella con l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete le briciole di pane e fatele tostare.

    Fase 5

    Quando il pane avrà assunto un bel colorito dorato, aggiungete anche i broccoletti e fateli rosolare a fuoco vivace per una decina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto. Quando sui broccoletti si comincerà a formare una crosticina bruna spegnete la fiamma.

    Fase 6

    Completate con un pizzico di sale e l’origano secco. Mescolate e servite il vostro contorno a base di broccolo romano croccante.

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