Gamberetti saltati al vino con carote

2014-05-07
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 25m

Cercate una ricetta veloce e gustosa da preparare quando non avete molto tempo da passare davanti ai fornelli? I gamberetti saltati al vino bianco con carote sono la ricetta che fa per voi. Gustosi e semplici da preparare, sono l’ideale per un pranzo o una cena veloce. Potete servirli anche come antipasto o come finger food per accompagnare un aperitivo. Vediamo gli ingredienti necessari per la loro preparazione.

Ingredienti

  • 500 gr. di gamberetti surgelati
  • 5 carote
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di aceto
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i gamberetti saltati al vino bianco con carote è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando le carote. Pelatele e poi affettatele a rondelle di circa 2 centimetri. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e aggiungete un cucchiaio di aceto.

Fase 2

Cuocete le carote nell’acqua acidulata per circa 10 minuti, quindi unitevi i gamberetti che nel frattempo avrete fatto scongelare. Cuocete ancora per 5 minuti, quindi scolate carote e gamberetti.

Fase 3

Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e l’aglio. Quando l’aglio comincia ad imbiondire unitevi i gamberetti e le carote. Saltateli per 4-5 minuti a fuoco vivace in modo da dorarli all’esterno.

Fase 4

Sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool, aggiungete un pizzico di pepe, mescolate e poi spegnete la fiamma per evitare di stracuocere i gamberi e le carote.

Fase 5

I vostri gamberetti saltati al vino bianco con carote sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti accompagnandoli con il loro fondo di cottura.

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