Fusilli con zucca e cozze

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 50m
    • Pronto in: 60m
    I fusilli con cozze e zucca sono un primo piatto molto gustoso e saporito. Facili e veloci da preparare, sono l’ideale per un pranzo domenicale o per una cena tra amici. Serviteli ai vostri ospiti e resteranno senza parole.           Si tratta di una ricetta che non richiede una preparazione elaborata, quindi, potete prepararla mentre vi dedicate ad altre ricette. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo piatto.

    Ingredienti

    • 320 gr. di fusilli
    • 1 kg di zucca
    • 1 kg di cozze
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 peperoncino
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • prezzemolo q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i fusilli con cozze e zucca è molto semplice e veloce. Iniziate dalla zucca. Eliminate la buccia esterna, tagliatela a pezzi, sciacquatela e asciugatela.

    Fase 2

    Soffriggete l’aglio, l’olio e il peperoncino in una pentola dai bordi alti. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete la zucca. Mescolate e salate. Fate rosolare la zucca e poi ricopritela con acqua calda. Portate a bollore e coprite con un coperchio. Abbassate la fiamma e fate cuocere per 40 minuti.

    Fase 3

    Nel frattempo trasferite le cozze in una pentola, copritele e fatele aprire sul fuoco. Cuocete fino a quando i gusci non si saranno aperti. Fatele raffreddare e poi estraete i frutti dai gusci. Filtrate l’acqua di cottura e aggiungetela alla zucca.

    Fase 4

    Quando la zucca si sarà cotta, unite le cozze e il prezzemolo tritato. Portate a bollore e aggiungete la pasta. Fate cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione.

    Fase 5

    Completate con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e servite i vostri fusilli con cozze e zucca ai vostri ospiti.

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