Frittelle con cavolfiori e provolone

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 8m
    • Pronto in: 28m
    Le frittelle con cavolfiore con provolone piccante sono un finger food molto gustoso ed economico. Semplici e veloci da preparare, sono una rivisitazione arricchita di un classico della cucina contadina. Potete prepararle per i vostri amici o la vostra famiglia e servirle come antipasto, come stuzzichini per accompagnare un aperitivo, o come snack per un brunch domenicale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di queste gustosissime frittelline.

    Ingredienti

    • 150 gr. di farina
    • 500 gr. di cavolfiore
    • 3 uova intere
    • 100 gr. di provolone piccante
    • sale e pepe q.b.
    • olio di semi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le frittelle di cavolfiore e provolone piccante è molto semplice e veloce. Iniziate lavando accuratamente il cavolfiore e separando i ciuffi. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i cavolfiori per 20 minuti. Devono ammorbidirsi, ma, restare sodi.

    Fase 2

    Una volta cotti, scolate i cavolfiori e fateli raffreddare. Nel frattempo rompete le uova in una ciotola e aggiungete il sale e il pepe. Mescolate con una forchetta per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete, quindi, il provolone piccante a scaglie e la farina. Aggiungete la farina un po’ alla volta, mescolando con una frusta per non far formare grumi.

    Fase 3

    La pastella è pronta, adesso aggiungete il cavolfiore e mescolate delicatamente.

    Fase 4

    Scaldate l’olio di semi in un pentolino e una volta raggiunta la temperatura desiderata cuocete le vostre frittelle prelevando il composto a cucchiaiate. Cuocete ogni frittella per 3-4 minuti su entrambi i lati. Quando le frittelle saranno diventate croccanti e dorate in superficie, vuol dire che sono cotte.

    Fase 5

    Scolate le frittelle e trasferitele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Salate e servite le vostre frittelle di cavolfiore e provolone piccante ancora calde.

    Fase 6

    Le frittelle di cavolfiore con provolone piccante sono delle pizzette molto gustose e saporite. Facili e veloci da preparare, sono l’ideale da servire come antipasto o aperitivo. Vediamo come fare per prepararle.

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