Cupcakes al caffè senza lattosio

Fase 1

Preparare i cupcakes al caffè senza lattosio è molto semplice e veloce. Iniziate lavorando la margarina già ammorbidita a temperatura ambiente in una ciotola con lo zucchero. Amalgamate i due ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fase 2

Aggiungete quindi la vanillina, le uova una alla volta e il sale. Mescolate per incorporare per bene tutti gli ingredienti. Aiutatevi con una frusta elettrica per ottenere un composto liscio e senza grumi.

Fase 3

Aggiungete quindi la farina setacciata con il caffè solubile e il lievito. Mescolate l’impasto con un mestolo, con movimenti dal basso verso l’alto per incorporare aria. Lavorate l’impasto fino a quando non diventa omogeneo e privo di grumi.

Fase 4

Sistemate dei pirottini negli stampi per cupcakes e versate un po’ di impasto in ogni stampino. Riempite gli stampini per tre quarti poiché l’impasto tende a cresce in cottura.

Fase 5

Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Quando i cupcakes sono cotti, sfornateli e fateli raffreddare. I vostri cupcakes al caffè senza lattosio sono pronti per essere serviti. Potete servirli con una spolverata di zucchero a velo o preparando la classica crema al burro, sostituendo quest’ultimo con la margarina.