Crostini all’olio con cruditè e caciotta

2014-07-11
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 4m
  • Pronto in: 24m

I crostini all’olio con cruditè e caciotta sono degli stuzzichini molto gustosi e sfiziosi. Facili e veloci da preparare, questi crostoni sono l’ideale  da servire come antipasto o come finger food per accompagnare un aperitivo con gli amici. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 1 baguette
  • 4 cucchiai di olio di semi
  • 10 pomodori ciliegino
  • 1 cipolla di Tropea
  • 100 gr. di olive verdi
  • 100 gr. di mais
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 3 foglioline di basilico
  • 100 gr. di caciotta stagionata
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i crostini all’olio con cruditè e caciotta è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle cruditè che dovranno insaporirsi nel condimento. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a dadini. Fate lo stesso con la cipolla di Tropea e le olive verdi. Trasferite i dadini di verdure in una ciotola, aggiungete il basilico, il mais e irrorate con l’olio extravergine d’oliva. Mescolate per insaporire e tenete le verdure da parte. Saleremo all’ultimo per evitare di cuocere le verdure.

Fase 2

Tagliate la baguette a fettine e bagnate leggermente ogni fettina di pane con dell’acqua, ma, attenzione a non inzupparle. Scaldate una padella con l’olio di semi e quando raggiunge la temperatura desiderata friggete i crostini di pane 2 minuti per lato.

Fase 3

Trasferite i crostini su un piatto da portata e salateli in superficie. Fateli raffreddare, quindi, guarniteli con la cruditè di verdure. Affettate sottilmente la caciotta stagionata e sistemate un ricciolo di formaggio su ogni crostino.

Fase 4

I vostri crostini all’olio con cruditè e caciotta sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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