Crostini all’aglio con pesto di pomodori secchi

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 25m
    I crostini all’aglio con pesto di pomodori secchi sono uno stuzzichino molto gustoso e semplice da preparare. Potete servirli come antipasto, come finger food da accompagnare ad un aperitivo o durante un brunch domenicale. Potete preparare il pesto in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di utilizzarlo per guarnire i crostini. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 fette di pane casereccio
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • 10 pomodorini secchi
    • qualche fogliolina di basilico
    • un cucchiaino di pinoli
    • 1 cucchiaio di parmigiano
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i crostini all’aglio con pesto di pomodori secchi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei crostini. Tagliate le fette di pane a metà e strofinatele con lo spicchio di aglio diviso in due. Condite ogni crostino con un filo di olio extravergine d’oliva.

    Fase 2

    Sistemate i crostini su una teglia da forno e infornata a 180 gradi per 10 minuti. Quando i crostini si saranno dorati in superficie sfornateli e lasciateli raffreddare.

    Fase 3

    Preparate il pesto. Trasferite i pomodori secchi e le foglie di basilico nel mixer. Aggiungete un filo di olio e frullate per qualche minuto. Aggiungete quindi i pinoli e il parmigiano grattugiato. Frullate aggiungendo ancora un po’ d’olio a filo per amalgamare per bene il pesto.

    Fase 4

    Quando avrete ottenuto una salsa liscia e omogenea, il pesto è pronto. Trasferitelo in una ciotola e tenetelo da parte.

    Fase 5

    Adesso potete procedere alla preparazione dei crostini. Stendete una cucchiaiata abbondante di pesto su ogni crostino e completate con un filo di olio a crudo e una fogliolina di basilico fresco. Servite i vostri crostini all’aglio con pesto di pomodori secchi.

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