Crostata ai Lamponi

2013-07-25
  • Portate: 8
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 60m

La crostata è la torta che fa felici tutti, grandi e piccini. Colorata, non troppo dolce e semplice sarà di sicuro un successo ottenuto col minimo sforzo.

Eccovi la nostra ricetta della crostata di lamponi:

Ingredienti

  • 200 g di farina bianca
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 3 tuorli d'uovo
  • scorza di un limone grattuggiata
  • 250 grammi di confettura di lamponi (o altra confettura a scelta)

Preparazione

Fase 1

Sbattete energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungete la farina a pioggia e il burro precedentemente ammorbidito. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fase 2

Lasciate riposare la pasta per un quarto d'ora circa in un posto fresco, il frigorifero andrà benissimo.

Fase 3

Stendete la pasta col mattarello ricordandovi di tenere da parte un po' dell'impasto che servirà in seguito per formare i bordi e le strisce. Imburrate e infarinate il fondo della tortiera su cui andrete ad adagiare la sfoglia.

Fase 4

Farcite con la marmellata di lamponi e create delle striscioline di pasta disponendole poi sulla torta andando a formare una rete.

Fase 5

Infornate a 180 gradi per 20-30 minuti circa in forno preriscaldato. Una volta sfornata fatela raffreddare e servitela.

Foto di Martina Brit

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