- Portate: 8
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 200 g di farina bianca
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 3 tuorli d'uovo
- scorza di un limone grattuggiata
- 250 grammi di confettura di lamponi (o altra confettura a scelta)
Preparazione
Fase 1
Sbattete energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungete la farina a pioggia e il burro precedentemente ammorbidito. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fase 2
Lasciate riposare la pasta per un quarto d'ora circa in un posto fresco, il frigorifero andrà benissimo.
Fase 3
Stendete la pasta col mattarello ricordandovi di tenere da parte un po' dell'impasto che servirà in seguito per formare i bordi e le strisce. Imburrate e infarinate il fondo della tortiera su cui andrete ad adagiare la sfoglia.
Fase 4
Farcite con la marmellata di lamponi e create delle striscioline di pasta disponendole poi sulla torta andando a formare una rete.
Fase 5
Infornate a 180 gradi per 20-30 minuti circa in forno preriscaldato. Una volta sfornata fatela raffreddare e servitela.
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