Crema di marroni e mascarpone

Fase 1

Preparare la crema di marroni e mascarpone è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della mousse di marroni. Trasferite i marron glacès in un pentolino, copriteli con un bicchiere di acqua calda e cuocete per 15 minuti a fuoco bassissimo.

Fase 2

Trasferite i marron glacès e il loro sciroppo nel bicchiere del frullatore. Aggiungete anche lo zabaione. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea e densa.

Fase 3

Versate la mousse in una ciotola e aggiungete il mascarpone. Incorporate il formaggio alla crema di marroni fino ad ottenere un crema omogenea e liscia. Completate aggiungendo le gocce di cioccolata. Mescolate per distribuirle omogeneamente.

Fase 4

Versate la crema in 4 coppe individuali e trasferitele in frigorifero per almeno un’ora. Estraetele dal frigorifero qualche minuto prima di servirle.

Fase 5

Decorate le coppette con un marron glacès o con qualche goccia di cioccolato. Servite le vostre coppe di crema di marroni e mascarpone ai vostri ospiti.

Fase 6

Per un dessert più goloso potete decorare le coppette con un ciuffetto di panna montata e un po’ di cacao amaro in polvere.