Caprese Ricca

    0
    11
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 15m
    La caprese ricca è un’insalata molto gustosa e saporita a base di pomodori, mozzarella e basilico. Una ricetta mediterranea facile e veloce da preparare. Quella che vi proponiamo è una variante leggermente arricchita rispetto ricetta classica, ma altrettanto gustosa e saporita. Vediamo gli ingredienti necessari per la sua preparazione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 4 pomodori di Sorrento
    • 400 gr. di ciliegine di bufala
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cucchiaio di origano
    • 100 gr. di olive nere sott’olio
    • un mazzetto di basilico
    • 1 cucchiaio di pinoli
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare la caprese ricca iniziate dalla preparazione della salsa. Preparate una sorta di pesto leggero, trasferendo le foglie di basilico, il sale e i pinoli in un mortaio.

    Fase 2

    Pestate grossolanamente tutti gli ingredienti aggiungendo solo un cucchiaio di olio, fino ad ottenere un composto verde brillante, non troppo omogeneo. Nella salsa dovranno distinguersi i pezzetti di pinoli e le foglioline tritate di basilico. Trasferite il pesto in una ciotola, aggiungete il resto dell’olio, mescolate e tenete da parte.

    Fase 3

    Nel frattempo lavate e asciugate i pomodori. Eliminate la calotta superiore e tagliateli a fette spesse un paio di centimetri. Disponete le fette di pomodoro a raggiera su un piatto da portata e salatele.

    Fase 4

    In una ciotola trasferite le mozzarelline, le olive sott’olio e l’origano. Mescolate per far insaporire per bene tutti gli ingredienti e poi trasferiteli nel vassoio con i pomodori. Distribuite la mozzarella e le olive in modo da coprire le fette di pomodoro.

    Fase 5

    A questo punto irrorate la vostra caprese con la salsa al basilico. Decorate con qualche fogliolina di basilico fresco e servite la vostra caprese ricca.

    Voto medio della Ricetta

    (0 / 5) 0 0

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Caprese Ricca

    Valuta questa ricetta

    0 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here