Caponata Svuotafrigorifero

Fase 1

Per preparare la vostra caponata svuota frigorifero iniziate dai pomodori pachino. Lavateli con cura sotto l’acqua fredda, asciugateli e divideteli in 4 parti. Metteteli in una ciotola capiente.

Fase 2

Prendete la cipolla, eliminate le foglie esterne e tritatela finemente. Aggiungetela ai pomodori.

Fase 3

Scolate il tonno, lavoratelo velocemente con una forchetta e poi aggiungetelo ai pomodori e alla cipolla.

Fase 4

Prendete i wurstel e tagliateli a cubetti di circa due centimetri. Sciacquate i capperi per eliminare il sale in eccesso. Tagliate le olive a rondelle. Unite i wurstel, le olive e i capperi agli altri ingredienti.

Fase 5

Sciacquate il basilico, spezzettatelo e unitelo all’insalata. Condite l’insalata con l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe. Mescolate con cura per far si che tutti gli ingredienti si amalgamino e si insaporiscano. Tenete l’insalata da parte.

Fase 6

Prendete una ciotola. Riempitela a metà di acqua e immergetevi le freselle integrali di grano duro. Fatele ammorbidire per circa tre minuti, rigirandole a metà tempo.

Fase 7

Prendete un piatto da portata. Strizzate delicatamente le freselle in modo da eliminare l’acqua in eccesso, facendo attenzione a non romperle. Disponete le freselle nel centro del piatto. Conditele con un filo d’olio e un pizzico di sale e poi copritele completamente con l’insalata di pomodori, tonno e wurstel.

Fase 8

Decorate con qualche fogliolina di basilico e servite la vostra fresca e appetitosa caponata svuota frigorifero.