Braciole di maiale ripiene di broccoli e mollica

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 60m
    Le braciole di maiale ripiene con broccoli e mollica sono un secondo piatto a base di carne molto gustoso e ricco. Semplici da preparare, ma, molto gustose, sono l’ideale per una cena tra amici o in famiglia. La ricetta prevede la cottura al forno per mantenere la carne più morbida. Potete preparare il ripieno in anticipo e conservarlo in frigo fino al momento di utilizzarlo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 braciole di maiale senza osso
    • 500 gr. di broccoli a foglia
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 peperoncino
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 100 gr. di mollica
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le braciole di maiale con broccoli e mollica è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei broccoli. Eliminate le foglie sciupate e lavateli accuratamente.

    Fase 2

    Fate rosolare l’aglio, due cucchiai di olio e il peperoncino in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete i broccoli. Coprite per evitare gli schizzi, abbassate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti.

    Fase 3

    Quando i broccoli si saranno appassiti, salate e mescolate. Coprite nuovamente e fate cuocere per altri 20 minuti mescolando di tanto in tanto per non farli attaccare.

    Fase 4

    Nel frattempo scaldate una padella e tostate la mollica di pane sbriciolata. Quando diventa dorata spegnete il fuoco.

    Fase 5

    A questo punto prendete le braciole di maiale e battetele leggermente per appiattirle. Farcite ogni braciola con una cucchiaiata di broccoli e una di mollica. Piegate a libro e fermate le estremità con uno stuzzicadenti.

    Fase 6

    Versate l’olio rimasto in una pirofila da forno e sistematevi le braciole. Salate e pepate. Infornate per 30 minuti a 150 gradi.

    Fase 7

    Sfornate, eliminate gli stuzzicadenti e servite le vostre braciole di maiale ripiene con broccoli e mollica.

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