Besciamella

2013-06-04
  • Portate: -
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 20m

La besciamella è una salsa fondamentale in cucina. Molto semplice da realizzare, dal sapore molto delicato ma allo stesso tempo deciso, può essere fatta con pochi ingredienti che tutti abbiamo già in cucina.

E’ una componente indispensabile delle lasagne e di moltissime altre ricette, è dunque utile saperla fare.

Ingredienti

  • 80 gr di burro
  • 3 cucchiai di farina
  • ¾ lt latte
  • Noce moscata
  • Sale e pepe

Preparazione

Fase 1

Preparate la besciamella facendo sciogliere nel tegame 80 gr di burro; unite la farina e mescolate con cura aggiungendo pian piano il latte bollente con una presa di sale, pepe e una di noce moscata in modo che non si formino grumi ma venga una salsa bene liscia e vellutata.

Fase 2

Cuocere la besciamella fino a quando non vedete che si formano delle bolle, girare velocemente per 1 minuto.

Fase 3

Spegnete e lasciate freddare.

 

Foto di wikipedia

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