Baccalà in padella con olive e capperi

    1
    5277
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 40m
    Il baccalà in padella con olive e capperi è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e semplice da preparare. Ideale per un pranzo veloce e leggero o per una cena con la famiglia. Facile e veloce da fare, non necessita di preparazioni elaborate o di cotture prolungate. Per la realizzazione della ricetta, il baccalà deve essere prima bollito e poi ripassato in padella con aglio, olio e olive. Potete anche bollire il pesce in anticipo e ripassarlo in padella al momento di servirlo. Questa ricetta è ottima anche riciclare gli avanzi di pesce, poichè può essere preparata con ogni tipo di pesce, anche se il merluzzo è quello che si presta meglio. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 filetti di baccalà ammollato
    • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • 100 gr. di olive verdi
    • 1 cucchiaio di capperi
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • prezzemolo q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il baccalà in padella con olive è molto semplice e veloce. Iniziate sciacquando il baccalà per eliminare eventuali residui di sale. Immergetelo in una pentola con acqua fredda e portate a bollore. Cuocete 15-20 minuti. Scolate il baccalà.

    Fase 2

    Fate rosolare l'aglio e l'olio in una padella abbastanza capiente da contenere tutti e 4 i filetti. Quando l'aglio comincia ad imbiondire aggiungete i filetti di baccalà e rosolateli da entrambi i lati.

    Fase 3

    Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l'alcool. Aggiungete le olive e i capperi dopo che li avrete sciacquati per eliminare il sale. Cuocete ancora per 5 minuti.

    Fase 4

    Il vostro baccalà in padella è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 3 5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Baccalà in padella con olive e capperi

    Valuta questa ricetta

    3 persone hanno votato questa Ricetta

    1 COMMENT

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here