- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 4 filetti di baccalà ammollato
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- 100 gr. di olive verdi
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il baccalà in padella con olive è molto semplice e veloce. Iniziate sciacquando il baccalà per eliminare eventuali residui di sale. Immergetelo in una pentola con acqua fredda e portate a bollore. Cuocete 15-20 minuti. Scolate il baccalà.
Fase 2
Fate rosolare l'aglio e l'olio in una padella abbastanza capiente da contenere tutti e 4 i filetti. Quando l'aglio comincia ad imbiondire aggiungete i filetti di baccalà e rosolateli da entrambi i lati.
Fase 3
Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l'alcool. Aggiungete le olive e i capperi dopo che li avrete sciacquati per eliminare il sale. Cuocete ancora per 5 minuti.
Fase 4
Il vostro baccalà in padella è pronto per essere servito ai vostri ospiti.
Voto medio della Ricetta
(5 / 5)
3 persone hanno votato questa Ricetta
è davvero un ottimo piatto gustoso e sfizioso per questo piato ti do 10 pieno.