Arista di maiale glassata al brandy

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 1:10 h
    • Pronto in: 1:20 h
    L’arista di maiale glassata al brandy è un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Un’alternativa raffinata alla ricetta classica dell’arista al forno. E’ l’ideale per un pranzo domenicale con i parenti o per una cena importante. Non richiede preparazioni elaborate e può essere preparata anche se non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 1 kg di arista di maiale
    • 1 cipolla
    • 1 carota
    • 1 gambo di sedano
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 500 ml. di brodo
    • 1 bicchiere di brandy
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • sale e pepe q.b.
    • rosmarino q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare l’arista di maiale glassata al brandy è molto semplice. Iniziate tritando finemente tutte le verdure e facendole rosolare in un tegame con l’olio extravergine d’oliva.

    Fase 2

    Quando le verdure cominciano ad imbiondire rosolate l’arista di maiale 5 minuti per lato. Togliete dal fuoco e bagnate con il brodo. Accendete il forno a 180 gradi e infornate per 50 minuti, irrorando di tanto in tanto la carne con il liquido di cottura.

    Fase 3

    Quando l’arista è cotta, sfornate e lasciate riposare la carne per 10 minuti. Tagliatela a fette e disponetele su un vassoio da portata.

    Fase 4

    Versate il fondo di cottura in un pentolino, aggiungete lo zucchero di canna e mescolate. Quando lo zucchero si è sciolto aggiungete il brandy e fate evaporare l’alcool. Fate ridurre la salsa per qualche minuto.

    Fase 5

    Irrorate le fette di arista di maiale con la salsa al brandy. La vostra arista di maiale glassata al brandy è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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