Amatriciana di tonno

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 30m
    L’amatriciana di tonno è un primo piatto molto gustoso, ispirato ad un piatto classico della tradizione culinaria laziale. La ricetta originale prevede l’utilizzo di guanciale, pomodoro e pecorino. Nella nostra ricetta aggiungeremo anche del tonno a filetti appena saltato in padella. Un abbinamento che può sembrare insolito, ma, sorprendentemente gustoso. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 320 gr. di spaghetti
    • 500 gr. di pomodorini
    • 200 gr. di tonno a filetti
    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 100 gr. di guanciale
    • 60 gr. di pecorino
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare l’amatriciana di tonno è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando i pomodorini. Tagliateli a metà e teneteli da parte.

    Fase 2

    Tagliate a dadini il guanciale. Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e aggiungete il guanciale. Fate rosolare la pancetta per qualche minuto, quindi aggiungete i pomodorini, salate e mescolate.

    Fase 3

    Fate cuocere i pomodorini per 10 minuti, il tempo necessario perché si ammorbidiscano. Nel frattempo scolate i filetti di tonno dal loro olio e sbriciolatelo con una forchetta. Unite il tonno nella padella con il sugo e mescolate. Fate cuocere per altri 10 minuti. Spegnete la fiamma.

    Fase 4

    Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti. Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella con il sugo di pomodoro, tonno e guanciale. Mescolate per insaporire gli spaghetti.

    Fase 5

    Aggiungete il pecorino grattugiato e il pepe. Mescolate per mantecare gli spaghetti con il pecorino. Se necessario aggiungete un mezzo bicchierino di acqua di cottura della pasta.

    Fase 6

    La vostra amatriciana di tonno è pronta per essere servite ai vostri ospiti.

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