Fegato alla Veneziana

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    • Portate: 3
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 40m
    Il fegato non è mai facile da cucinare e si finisce così col non apprezzarlo. Ma cucinarlo alla veneziana maniera ve lo farà riscoprire e amare per il suo sapore intenso e la facilità di preparazione. Il connubio con una polentina fresca poi soddisferà anche il palato più esigente. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"] Foto di Martina Brit

    Ingredienti

    • 1-2 cipolle bianche
    • prezzemolo tritato
    • 400 grammi di fegato di vitello
    • sale e pepe quanto basta

    Preparazione

    Fase 1

    Tagliate la cipolla a dadini e fatela rosolare lentamente con olio e acqua in qua padella. Non siate avari, più cipolla c'è e più buono sarà il fegato.

    Fase 2

    Aggiungete il fegato tagliato a dadini e cucinate per una ventina di minuti spolverando il tutto con il prezzemolo tritato. Una volta pronto servitelo caldo accompagnato magari da un po' di polenta o da patate al forno.

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