- Portate: 6
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 45m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 750 gr di fesa di vitello
- 150 gr di tonno sott'olio
- vino bianco
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 gamba di sedano
- 5 acciughe
- 60 gr di cetriolini sott'aceto
- capperi
- sale
- pepe
- succo di limone
- olio d'oliva
Preparazione
Fase 1
Cuocete la carne in una pentola con due bicchieri di vino, olio, il tonno, le acciughe pulite, le verdure tritate, sale e pepe. Tenete il fuoco basso.
Fase 2
Una volta cotta, lasciate raffreddare, tagliatela a fette e disponetela su un piatto di portata.
Fase 3
Passate al setaccio il sughetto, aggiungete olio e succo di limone e disponetelo sulla carne. Distribuite sopra i cetriolini a fettine e i capperi.
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