Lasagna con funghi, guanciale e provola

Fase 1

Preparare la lasagna con funghi, guanciale e provola è molto semplice. Iniziate dalla preparazione del sugo. Tritate finemente la cipolla e tagliate il guanciale a cubetti.

Fase 2

Fate rosolare la cipolla in un tegame con due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete il guanciale e saltatelo per 5 minuti. Aggiungete quindi la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale.

Fase 3

Mescolate e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l'alcool, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco bassissimo per 30 minuti. Nel frattempo pulite i funghi e affettateli.

Fase 4

Fate rosolare l'aglio e l'olio rimasto in un padellino, aggiungete i funghi, salate e mescolate. Coprite e cuocete 15 minuti. Affettate la provola.

Fase 5

Adesso potete assemblare la vostra lasagna. Stendete un cucchiaio di salsa di pomodoro sul fondo della pirofila da forno. Stendete uno strato di lasagne, ricopritelo con la salsa e i cubetti di guanciale, i funghi e qualche fetta di provola. Aggiungete un altro strato di lasagne e procedete a strati.

Fase 6

Completate con uno strato di salsa al pomodoro e guanciale. Spolverate con il parmigiano grattugiato e infornate a 180 gradi per 30 minuti. Sfornate e servite la vostra lasagna con funghi, guanciale e provola.