Tris di Appetizer con Frutta Secca

Fase 1

Per preparare il tris di antipasti di frutta secca, iniziate dalle prugne. Accertatevi che le prugne siano prive di noccioli, altrimenti denocciolatele. Avvolgete ogni prugna con una fetta di pancetta. Scaldate una padella antiaderente sul fuoco. Adagiatevi le prugne avvolte nella pancetta e fatele dorare rigirandole su tutti i lati.

Fase 2

Trasferite le prugne nei piatti individuali e decoratele con un po’ di aceto balsamico.

Fase 3

Passate alla preparazione dei fichi secchi. Dividete ogni fico a metà nel senso della larghezza come se fossero dei panini. Tagliate le olive nere a rondelle. Tenetene otto da parte. Farcite ogni fico con un cucchiaino di battuto di peperoncino, un pezzetto di parmigiano e due rondelle di olive.

Fase 4

Disponete i sandwich di fichi nei piatti individuali accanto agli involtini di prugne.

Fase 5

Adesso è la volta dei datteri. Divideteli in due come avete fatto con i fichi. Spalmate l’interno con il pesto. Farciteli con un pezzetto di formaggio spalmabile alle noci.

Fase 6

Disponeteli nei piatti accanto agli altri due finger di frutta secca. Decorate il piatto con qualche fogliolina di basilico e qualche peperoncino rosso.

Fase 7

Servite il vostro tris di antipasti di frutta secca con un buon aperitivo.