- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 200 gr. di carne suina macinata
- 200 gr. di carne bovina macinata
- 100 gr. di germogli di soia
- 1 bicchiere di latte di soia
- 4 fette di pane in cassetta
- 2 carote
- 2 cipollotti
- 8 foglie di lattuga
- 8 foglie di verza
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 1 uovo
- sale e pepe q.b
Preparazione
Fase 1
Le polpette al forno cinesi sono una ricetta molto semplice da realizzare. Iniziate lavando e asciugando le verdure. Spuntate le carote e i cipollotti, tagliate a listarelle le foglie di verza e quelle di lattuga.
Fase 2
Scaldate sul fuoco il wok con due cucchiai di olio d’arachidi. Aggiungete le carote e i cipollotti e fateli cuocere per due minuti a fuoco vivace. Aggiungete i due tipi di carne macinata. Mescolate e fate cuocere 4-5 minuti. Aggiungete la verza e la lattuga, sempre mescolando. Per ultimo aggiungete i germogli di soia e fate cuocere per un altro minuto. Spegnete il fuoco e aggiungete la salsa di soia. Mescolate bene affinchè tutti gli ingredienti si insaporiscano. Aggiustate di sale e di pepe.
Fase 3
Ammollate il pane nel latte. Strizzatelo. Trasferite la carne e la verdura in una ciotola, aggiungete il pane ben strizzato e l’uovo. Mescolate velocemente.
Fase 4
Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una teglia con della carta da forno. Cominciate a formare le vostre polpette prelevando un po’ di composto. Lavoratelo con le mani per conferirgli una forma tonda.
Fase 5
Adagiate le polpette sulla teglia da forno distanziandole tra di loro. Infornate e fate cuocere per 10 minuti. Le polpette saranno pronte quando si sarà formata una bella crosticina ambrata.
Fase 6
Sfornate e servite con un’insalata fresca e con della salsa agrodolce.
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