Spaghetti crema di Grana e scaglie di Parma

Fase 1

Per preparare gli spaghetti con crema di Grana e scaglie di Parma croccante è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della crema di formaggio. Preparate una besciamella, facendo sciogliere il burro in un pentolino e aggiungendo la farina. Mescolate fino a quando il composto non si stacca dai bordi della pentola. Aggiungete quindi il latte a filo sempre mescolando e portate a bollore. Spegnete la fiamma.

Fase 2

Unite alla besciamella ancora calda il grana e la scamorza grattugiati. Mescolate per far sciogliere i formaggi ed insaporire la besciamella. La vostra crema al Grana è pronta. Tenetela al caldo.

Fase 3

Scaldate una padella e sistematevi le fette di prosciutto di Parma. Cuocetele due minuti per lato, finchè non diventano croccanti. Tenete da parte.

Fase 4

Cuocete gli spaghetti e scolateli al dente. Versateli in una insalatiera e unite la crema di Grana. Mescolate per insaporire per bene la pasta. Se dovesse risultare troppo asciutta, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Fase 5

Completate con le scaglie di Parma croccanti e servite i vostri spaghetti con crema di Grana e scaglie di Parma croccante ai vostri ospiti.