Pane di Pasqua

Fase 1

Preparare il pane pasquale dolce è molto semplice. Versate la farina in una ciotola e formate una fontana nel centro. Aggiungete lo zucchero e il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito di birra. Cominciate ad impastare con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 2

Aggiungete le uova, il sale e il burro a pezzetti. Unite il burro un pò alla volta. Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto lavorabile. Spostatelo su un piano da lavoro e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Fase 3

Formate una palla, sistematela in una ciotola e coprite con la pellicola. Lasciate lievitare per circa due ore. Nel frattempo mettete l'uvetta in ammollo nell'acqua.

Fase 4

Quando l'impasto avrà raddoppiato il volume iniziale, trasferitelo sul piano da lavoro, aggiungete l'uvetta e impastate per distribuirla uniformemente. Dividete l'impasto in due parti uguali e formate dei salsicciotti. Intrecciate le due parti di impasto e poi richiudeteli a cerchio, formando una coroncina.

Fase 5

Sistemate la corona su una teglia da forma foderata. Spennellate con un tuorlo d'uovo e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Quando comincia a dorarsi in superficie è pronto.

Fase 6

Sfornate e fate raffreddare. Il pane di Pasqua è pronto per essere servito ai vostri ospiti.