- Portate: 12 cupcakes
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 150 gr. di farina
- 3 uova
- 200 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 80 gr. di cioccolato fondente
- 50 gr. di cacao in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300 gr. di formaggio philadelphia
- 1 cucchiaio di sciroppo alla menta
- 12 foglioline di menta
Preparazione
Fase 1
Preparare i cupcakes con cioccolato e menta è molto semplice. Iniziate dalla preparazione dei tortini. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tenetelo da parte. Setacciate la farina con il cacao e il lievito. Tenete da parte.
Fase 2
In una ciotola montate aggiungete il burro e 150 grammi di zucchero e mescolate con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate per amalgamare i due ingredienti.
Fase 3
Aggiungete, quindi, la farina setacciata con il cacao e il lievito e incorporatela con movimenti dal basso verso l'alto. Mescolate fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e privo di grumi.
Fase 4
Imburrate le sagome di uno stampo per cupcakes e versatevi l'impasto. Infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Fase 5
Mentre i tortini cuociono, preparate la crema mescolando in una ciotola il formaggio, lo zucchero rimasto e lo sciroppo alla menta. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Trasferitela in una tasca da pasticciere.
Fase 6
Sfornate i cupcakes, fateli raffreddare e decorateli con abbondante crema al formaggio e menta. Decorate i cupcakes con le foglioline di mente e serviteli ai vostri ospiti.
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