Agnello al rosmarino e brandy

• Portate: 4 persone
• Tempo di preparazione: 40m
• Tempo di cottura: 1:30 h
• Pronto in: 2:10 h

Il cosciotto d'agnello al rosmarino e brandy è un secondo piatto molto semplice, ma estremamente gustoso. È l'ideale da servire durante il pranzo di Pasqua in famiglia; ma è indicatissimo anche per una cena informale tra amici. La cottura prolungata al forno rende la carne, tenera e saporita, mentre l'utilizzo dell'aglio, dell rosmarino e del brandy le conferiscono un aroma molto particolare e gradevole. Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare, ma che richiede alcune ore per la preparazione e la cottura, quindi, non preparatelo se non avete a disposizione il tempo necessario. Il cosciotto, infatti, deve essere prima farcito con l'aglio, arrostito e poi cotto in forno. Servitelo ai vostri ospiti con delle patate al forno croccanti o con delle verdure grigliate e accompagnatelo con un buon Primitivo di Manduria, un delizioso Valpolicella oppure con un vino corposo ed equilibrato come il Barolo Bartolo Mascarello. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

• 1 cosciotto d'agnello
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 2 rametti di rosmarino
• 1 bicchiere di brandy
• sale q.b.

Preparazione