Arancini di pesce

• Portate: 4 persone
• Tempo di preparazione: 30m
• Tempo di cottura: 25m
• Pronto in: 55m

Gli arancini di pesce sono degli stuzzichini molto gustosi e semplici da preparare. Sono l’ideale da servire ai vostri amici per accompagnare un aperitivo o per arricchire un antipasto a buffet. Sono ottimi gustati caldi, quindi il nostro consiglio è quello di preparare l’impasto in anticipo e di friggerli solo pochi minuti prima di servirli. Per questa ricetta abbiamo utilizzato un preparato pronto per risotti alla pescatora, ma, se avete tempo e voglia, potete anche preparare a casa i singoli ingredienti di mare e utilizzare pesci e crostacei che più vi piacciono. Se intendete utilizzare un preparato per risotti, evitate quelli surgelati, ma acquistate i misti sott’olio: costano un po’ in più, ma la differenza si sente. Vediamo quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi gustosissimi arancini dal sapore e dal profumo del mare.

Ingredienti

• 300 gr. di riso carnaroli
• 600 gr. di preparato di mare per risotti
• 2 uova
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 limone
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• Pangrattato q.b.
• Olio di semi q.b.

Preparazione