Scaloppine di salmone al limone e Grana

Fase 1

Preparare le scaloppine di salmone al limone e grana a scaglie è molto semplice e veloce. Iniziate infarinando leggermente i filetti di salmone.

Fase 2

Sciogliete il burro in una padella abbastanza grande da contenere i 4 filetti di salmone e quando il burro comincia sfrigolare aggiungete i filetti infarinati.

Fase 3

Fate rosolare il pesce da entrambi i lati irrorandolo con il burro fuso. Mentre il pesce cuoce spremete i due limoni e versate il succo nella padella. Salate e continuate a cuocere per almeno dieci minuti per lato.

Fase 4

Trasferite i filetti di salmone su un piatto da portata. Aggiungete una noce di burro nella padella con il fondo di cottura e formate una salsina. Irrorate il pesce con la salsina al burro e limone.

Fase 5

Completate il piatto con il grana tagliato scaglie grosse. Le vostre scaloppine di salmone al limone con grana a scaglie sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.